Sườn Non Ram – Sườn heo mềm thấm vị, ăn kèm cơm nóng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non heo bằng muối rồi để ráo. Trong một bát, trộn đều nước mắm, nước tương, dầu hào, bột ngọt và hành tỏi băm (để đường sang một bên). Đổ hỗn hợp này lên sườn, trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho sườn vào áp chảo ở lửa vừa cho hai mặt hơi vàng (nhớ vuốt sạch hành tỏi còn lại). Khi sườn đã có màu, đổ phần nước ướp còn lại cùng một ít nước lọc và đường vào chảo. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và để sườn hầm cho tới khi thịt mềm, nước sốt sệt lại; thỉnh thoảng lật để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, chuyển sườn ra đĩa, dọn kèm cơm nóng và cà chua hoặc dưa leo đã cắt lát. Mời mọi người thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt, mặn, thơm hòa quyện trong từng miếng sườn mềm mại.