Sườn non ram ngũ vị hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp sườn non 500 g với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 nhánh hành lá cắt khúc, 1‑2 quả ớt băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nếu muốn thịt sạch hơn, tôi đun sôi nước, luộc sườn nhanh 2‑3 phút rồi vớt ra rửa sạch trước khi ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, tôi cho sườn vào chảo nóng, chiên sơ ở lửa vừa cho mặt thịt hơi vàng, khoảng 4‑5 phút, rồi vớt ra để chuẩn bị bước tiếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi phi thơm hành tím băm và tỏi băm trong chảo, sau đó cho sườn đã chiên vào đảo đều, thêm khoảng 100 ml nước và đun nhỏ lửa cho nước sệt lại. Khi sốt đã đặc, tôi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và tắt bếp. Món sườn non ram ngũ vị hương đã sẵn sàng.