Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non, cắt miếng vừa ăn
- 3 tép tỏi, băm
- 2 củ hành tím, băm
- 1 quả ớt, băm (hoặc 1 muỗng ớt sa tế)
Gia vị
- 1 quả ớt, băm (hoặc 1 muỗng ớt sa tế)
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 gói Knorr gia vị
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh đường
- Muối (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món sườn non ram mặn ngọt, vừa thơm vừa ngọt, vừa đậm đà. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình ướp sườn với tỏi, hành, nước mắm và một chút ớt sa tế, để cho thấm vị trong nửa giờ. Sau đó mình xào nhanh sườn với đường để tạo màu vàng óng, rồi hầm cho tới khi nước sệt lại. Khi ăn, sườn mềm, ngọt vừa, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với muối, đường, nước tương, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm, tỏi băm và 1 muỗng ớt sa tế, trộn đều và để yên 30 phút cho ngấm.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu lên, đun nóng. Thêm 2 muỗng canh đường, đảo nhanh cho đường tan và tạo màu nâu cánh, sau đó cho sườn vào xào đều cho sườn săn lại và chuyển sang màu vàng ươm.
- 3
Bước 3
Thêm nước sao cho ngập mặt sườn, hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi sườn chín mềm, nước sệt lại. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.