Sườn non ram mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non dưới vòi nước, rắc một chút muối và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi và luộc trong 15 phút, hớt bọt thường xuyên, sau đó vớt ra để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Giã nhuyễn tỏi, sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, chiên tỏi cho thơm rồi cho sườn vào xào cho vàng đều.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chén, trộn đều đường, nước tương, nước mắm, tương ớt, dầu hào, dấm, bột ngọt, tiêu, bột nêm và ớt bột. Đổ hỗn hợp này lên chảo sườn, giảm lửa nhỏ, đảo đều cho sườn thấm gia vị và để sốt sệt lại khoảng 8‑10 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn sườn non ram ra đĩa, ăn kèm cơm nóng để thưởng thức hương vị mặn ngọt, thơm ngon.