Sườn non ram kiểu Philippines
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
325 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 1/2 chén nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dấm táo
- 3 tẹ́p tỏi băm nhuyễn
- 3 củ hành tím băm nhuyễn
Món sườn non ram thơm lừng, đậm hương vị Philippines, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp và nấu sườn sao cho mềm, ngọt và vừa miệng chỉ trong vài bước đơn giản. Khi ăn kèm với vài lát dưa leo tươi mát, món ăn sẽ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết. Hãy cùng tôi trải nghiệm hương vị đặc trưng của ẩm thực Đông Nam Á ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn non, rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Cho sườn vào một tô lớn, thêm tiêu, muối, đường, hạt nêm, dầu thực vật, tỏi và hành tím đã băm. Trộn đều và ướp ít nhất 1 giờ (hoặc để qua đêm) để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình làm nóng chảo với một ít dầu, cho 1 muỗng canh đường vào và khuấy nhanh cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Tiếp đó cho sườn vào đảo đều cho bề mặt sườn được áo một lớp caramel thơm. Đổ nước lọc và nước mắm vào, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 5 phút cho sườn thấm nước. Khi nước gần cạn, thêm dấm táo, nêm lại cho vừa ăn và tiếp tục đun cho đến khi nước gần hết và sườn mềm ngậy.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình chỉ cần cắt vài lát dưa leo tươi mát, xếp lên đĩa và bày sườn non ram lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt, mặn, chua hài hòa cùng độ mềm vừa phải của sườn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.