Sườn non ram đậm đà ngon cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình pha nước sốt: cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 chén nước lọc vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nước sốt sẽ có màu trong nhẹ và hương vị vừa mặn vừa ngọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sườn non, cắt thành các khúc vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi và hành tím băm vào phi vàng, rồi cho sườn vào xào nhanh trên lửa lớn, rắc 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào đến khi sườn săn lại và có màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Rưới nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên chảo, đảo đều để sườn thấm đều gia vị. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa xuống mức vừa, để lửa nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt bớt lại, sườn chín mềm và nước gần như khô. Khi đó, cho ớt tươi và hành lá đã cắt khúc vào, đảo nhanh trong vòng 1‑2 phút để giữ độ giòn và hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc sườn ra đĩa, rắc một ít ngò rí lên trên để tăng màu sắc và hương vị. Dùng ngay khi còn nóng, kèm với cơm trắng thơm ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Chúc các bạn thành công và ngon miệng!