Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g sườn non
- 30 g củ nén
Gia vị
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- Tỏi
- Ớt
- Tiêu
- Hành lá
Mình sẽ dẫn các bạn làm món sườn non ram củ nén – một món hầm thịt heo đậm đà, thơm mùi củ nén và vị mắm ngọt nhẹ. Đầu tiên mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, ướp sơ để thịt thấm vị, rồi chiên vàng để giữ độ giòn. Tiếp đến mình cho củ nén dập vụn vào xào chung, tạo hương thơm đặc trưng. Cuối cùng, mình rim sườn với nước, mắm, đường và các loại gia vị cho tới khi thịt mềm ngậy, rắc tiêu và hành lá để tăng hương. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bún.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi ướp nhẹ với một ít hạt nêm. Củ nén rửa sạch, dùng chày dập vụn để khi chiên sẽ tỏa mùi thơm dễ chịu.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi chiên sườn sơ qua cho hai mặt vàng đều. Khi sườn bắt đầu có màu, mình cho củ nén dập vụn vào chung chiên để hương thơm lan tỏa. Sau đó, pha một chén nước mắm, đường, tỏi băm và ớt băm, đổ lên chảo, đảo đều.
- 3
Bước 3
Mình rim sườn cho gia vị thấm đều từng miếng, rồi đổ nước (hoặc nước dùng) sao cho ngập mặt sườn. Đun sôi rồi hạ lửa, rim cho sườn mềm tới mức muốn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.