Sườn Non Ram Chua Ngọt
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non
- 2 muỗng tỏi và hành tím giã nhỏ
- 5 muỗng mỡ hoặc dầu ăn
Gia vị
- 2 muỗng mắm
- 1 muỗng xì dầu
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1-1,5 muỗng dấm
Món sườn non ram chua ngọt thơm lừng, vừa ngọt vừa chua, ăn kèm dưa leo và cơm trắng sẽ làm bữa tối gia đình thêm phần hấp dẫn. Công thức đơn giản, chỉ cần 30 phút ướp và 20 phút nấu là đã có món ăn đậm đà, giòn tan. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp sườn non 1 kg với mắm, xì dầu, đường, dầu hào, tiêu, tỏi và hành tím băm nhỏ, rồi cho dấm vào. Để hỗn hợp ngấm trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình làm nóng chảo với 5 muỗng dầu ăn, phi tỏi hành cho dậy mùi thơm. Tiếp đó cho sườn vào chiên đều cho mặt sườn vàng giòn, giữ được độ ẩm bên trong.
- 3
Bước 3
Tiếp tục đổ nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun cho nước cạn dần, rồi cho dấm vào, nêm lại sao cho vừa khẩu vị – vừa ngọt vừa chua, nước sệt lại sẽ bám đều vào sườn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình dọn sườn non ram chua ngọt ra đĩa, ăn kèm dưa leo tươi và cơm trắng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt chua hài hòa và độ giòn tan của sườn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.