Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 1/4 quả khóm
- 1/2 quả chanh
- 1/2 ml bơ ngọt
- Hành lá (tùy thích)
Gia vị
- 5 ml nước mắm
- 3 ml đường
- Tiêu (tùy thích)
- Tỏi băm
- Nước màu ướp thịt (tùy chọn)
- Dầu ăn
Món sườn non ram chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản. Tôm tươi được làm sạch, ướp ngọt ngào với đường, bơ và nước mắm, rồi rim cùng nước chanh và khóm thơm lừng. Khi ăn, vị chua nhẹ của chanh hòa quyện cùng vị ngọt mịn của bơ và đường, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên của sườn non. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non dưới vòi nước mát, để ráo cho tới khi không còn bọt bẩn. Sau đó để sườn non sang một bên, sẵn sàng cho việc ướp.
- 2
Bước 2
Mình lấy khóm và chanh vắt lấy nước. Tỏi băm nhuyễn, để riêng cho việc xào sau.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, cho tỏi và tiêu vào phi vàng thơm. Tiếp đó cho sườn non vào xào nhanh trên lửa lớn cho săn lại, rồi đổ một chút nước màu (nếu dùng) để tạo màu cho tôm. Khi sườn đã chín tới, mình nêm đường, bơ ngọt, nước mắm và khuấy đều cho gia vị ngấm. Đổ thêm nước mắm, rồi rim cho sườn thấm vị, nước sẽ hơi sệt lại. Cuối cùng, mình cho nước chanh và nước khóm vào chảo, rim thêm 1‑2 phút để vị chua ngọt hòa quyện hoàn hảo.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, tách sườn non ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, rắc thêm tiêu nếu thích. Trang trí bằng lá thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.