Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g sườn non
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 2 chén nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh xốt chao đỏ
- Tiêu
- hạt nêm
- đường
- bột ngọt
Đêm khuya bỗng dưng đói, mình mở tủ thấy còn hộp sườn non và chảo đỏ, liền nảy ra ý tưởng làm món sườn non ram chảo đỏ. Đầu tiên mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, ướp gia vị và trộn đều với chảo đỏ thơm lừng. Sau khi phi tỏi vàng, mình xào sườn cho tới khi săn vàng, rồi cho nước vào hầm cho sườn mềm tới mức muốn ăn liền. Khi nước đã cạn và sườn ngấm vị, mình dọn ra dĩa, ăn kèm cơm nguội – một bữa ăn vừa nhanh gọn vừa đậm đà. Hương vị béo ngậy của chảo đỏ hòa quyện cùng mỡ sườn khiến món ăn thực sự “beo béo” và khó quên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sườn non thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ướp sườn với tiêu, hạt nêm, đường và bột ngọt. Dùng một muỗng canh xốt chao đỏ lên mặt hũ, thêm một miếng chao, tán nhuyễn rồi trộn đều vào sườn để ướp trong khoảng 10 phút.
- 3
Bước 3
Phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, sau đó cho sườn vào xào săn lại. Khi sườn chuyển sang màu vàng nâu, đổ nước lọc vào, hạ lửa vừa và hầm cho đến khi sườn mềm và nước cạn hết.
- 4
Bước 4
Múc sườn ra dĩa, dọn kèm với cơm nguội hoặc cơm nóng tùy thích và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.