Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non
- Nước dừa lon (coco soda) (optional)
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
Mình rất thích món sườn non ram – vừa ngọt vừa mặn, thơm lừng hương nước dừa. Đầu tiên mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, luộc sơ để loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó xào nhanh với đường và tỏi cho tới khi thịt săn lại, rồi đổ nửa lon nước dừa (hoặc nước sôi) để rim cho thấm. Khi nước cạn, mình nêm thêm nước mắm, giảm lửa để nước sệt lại, rắc tiêu và dọn ra ăn nóng hổi cùng cơm trắng. Món này chuẩn bị nhanh, ngon miệng và rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sườn non thành khúc vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ với một chút muối khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra rửa sạch để loại bỏ bọt và mùi hôi.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên, cho một ít dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào, khuấy nhanh cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu nhẹ. Thêm tỏi băm vào phi thơm, rồi cho sườn đã luộc vào xào đều cho bề mặt thịt săn lại và vàng đều.
- 3
Bước 3
Rót khoảng nửa lon nước dừa (nếu không có, dùng nước sôi thay thế) vào chảo, đậy nắp và để lửa vừa trong 5‑7 phút để thịt thấm vị và mềm hơn.
- 4
Bước 4
Nêm nếm thêm nước mắm cho vừa ăn, hạ lửa nhỏ và rim cho đến khi nước cạn lại, bám dính vào sườn thành lớp sệt. Nếu muốn sườn mềm hơn, có thể thêm một ít nước và rim tiếp cho tới khi nước bốc hơi hết. Tắt bếp, rắc tiêu lên trên và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.