Sườn Non Ram

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 1 kg sườn non vào tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu. Trộn đều rồi ướp trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 1,5 muỗng cafe đường vào đảo cho tới khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu nhẹ. Thêm sườn đã ướp vào xào săn, rồi đổ 2 muỗng canh nước mắm và 1 chén nước lọc. Đun sôi rồi hạ lửa vừa, để sườn hầm trong khoảng 15‑20 phút cho thịt mềm và thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa còn nhỏ, để nước sệt lại tới độ sánh vừa phải. Khi nước đã đặc, mình rắc thêm một chút tiêu để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho một ít hành tím còn lại và tiêu lên trên, khuấy nhẹ rồi dọn ra đĩa. Món sườn non ram thơm ngon, ăn kèm với cơm gạo lức sẽ rất tuyệt!