Sườn Non Ram

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt sườn non thành miếng vừa ăn, sau đó trụng trong nước sôi pha muối và rượu trắng trong 3‑5 phút, vớt ra rửa sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi sườn đã ráo, tôi ướp với hành tím xắt sợi, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm và hắc xì dầu, trộn đều và để yên trong 30 phút để ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi đun nóng dầu ăn trong nồi, cho sườn vào xào nhanh cho bề mặt săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi sườn săn, tôi đổ nước lọc và nước dừa vào nồi, tăng lửa đến khi hỗn hợp sôi lên.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, tôi hạ lửa nhẹ, nấu khoảng 15 phút, rồi cho một tô nước đá vào nồi, tiếp tục nấu thêm 10 phút để sườn mềm và thấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi cho ớt hiểm vào, nấu cho đến khi nước cạn và sệt lại, món sườn non ram đã hoàn thiện và sẵn sàng để thưởng thức.