Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non
- 1/2 bắp cải chua, cắt miếng cỡ quân cờ
- 2 tép tỏi băm
- hành lá
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- tiêu xay
Mình rất thích món sườn non om cải chua vì hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm rau cải chua giòn tan. Đầu tiên mình ướp sườn với muối và bột nêm để thịt thấm đều gia vị. Sau đó xào nhanh trên lửa lớn cho sườn săn lại, rồi cho nước tương, đường, dầu hào và cải chua vào hầm cho sườn mềm và ngấm vị. Khi nước gần hết, mình rắc hành lá và tiêu xay để tăng hương thơm, rồi dọn ra ăn nóng hổi. Món này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp sườn non với 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nêm, trộn đều và để yên khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp theo mình cho sườn vào lửa lớn, đảo nhanh cho sườn săn lại và có màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Rưới hỗn hợp nước tương, đường và dầu hào lên chảo, sau đó cho cải chua đã cắt sẵn vào. Hạ lửa vừa, để sườn và cải chua hầm riu riu cho đến khi sườn gần hết nước (khoảng 15‑20 phút). Khi nước đã sệt lại, mình rắc hành lá và tiêu xay, tắt bếp và dọn món ra đĩa nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.