Sườn non nướng sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, để nguyên dẻ. Dùng mũi dao khứa nhẹ mặt sau sườn vài đường để gia vị thấm nhanh hơn. Xay nhuyễn sả, hành tím và tỏi, rồi trộn với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ớt. Thoa đều hỗn hợp lên hai mặt sườn, ủ trong 1 giờ cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 5 phút. Đặt sườn vào, nếu có chế độ "sườn" thì dùng, nếu không đặt ở 180 °C trong 17 phút, rồi lật mặt và nướng thêm 10 phút. Để sườn vàng giòn hơn, lật mặt lên và nướng thêm 5 phút ở 200 °C.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi sườn chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi bày lên đĩa. Món sườn non nướng sả thơm mùi lemongrass, thịt mềm không khô, ăn kèm cơm trắng và rau củ xào sẽ rất ngon.