Chuẩn bị
15 phút
Nấu
2 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non – 200 g
- Đạm whey – 30 g
Gia vị
- Nước tương – 2 muỗng canh
- Bột ớt – 1 muỗng cà phê
- Syrup (siro) – 1 muỗng canh
- Mè rang – 1 nắm (khoảng 15 g)
- Bột tỏi – 1 muỗng cà phê
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn non nướng mè thơm lừng, mềm vừa ngấm vị whey vừa giòn tan sau khi nướng. Đầu tiên rửa sạch sườn, ngâm qua đêm trong dung dịch whey để thịt mềm hơn. Sau đó hầm sườn cho tới khi mềm, ướp với hỗn hợp nước sốt mè rang, nước tương, tỏi và ớt, để thấm trong một giờ. Cuối cùng, làm nóng lò và nướng sườn cho đến khi mặt ngoài vàng giòn – món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, sau đó ngâm trong dung dịch whey (đạm whey hòa với nước) và để trong tủ lạnh qua đêm để thịt mềm và thấm vị.
- 2
Bước 2
Cho sườn đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt và hầm ở lửa vừa khoảng 45 phút cho tới khi sườn mềm.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt: xay nhuyễn một nắm mè rang, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng canh syrup, trộn đều thành hỗn hợp mịn.
- 4
Bước 4
Cho sườn đã hầm mềm vào bát, đổ nước sốt lên trên, trộn đều và ướp trong khoảng 60 phút để gia vị thấm sâu.
- 5
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 200 °C trong 10 phút, sau đó đặt sườn lên khay nướng và nướng 15‑20 phút cho đến khi mặt sườn có màu vàng giòn, rắc thêm một ít mè rang lên trên trước khi dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.