Sườn non nướng khoai tây & lá hương thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn non, rồi trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt và mùi hôi. Khoai tây mình gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó trụng nhanh qua nước sôi (chỉ để chín tới mức mềm vừa) để khi nướng sẽ không bị khô.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho sườn và khoai tây vào một tô lớn, ướp chung với bột nêm, tiêu, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, tỏi và hành tím băm nhuyễn, sữa đặc và lá hương thảo khô. Đảo đều cho gia vị thấm đều, rồi để trong tủ lạnh ít nhất 4‑5 tiếng (hoặc qua đêm) để hương vị ngấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Mình lót giấy bạc lên khay nướng, xếp sườn và khoai tây lên đều. Đặt khay vào lò nướng ở 160 °C trong 30 phút đầu để sườn chín tới và khoai tây mềm. Sau đó tăng nhiệt độ lên 200 °C và nướng thêm 10 phút cho bề mặt sườn vàng giòn, khoai tây có lớp vỏ giòn hấp dẫn. Khi ra lò, mình để nguội vài phút rồi thưởng thức ngay.