Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non (thịt heo)
- 250 g sứa đã chế biến sẵn (mua sẵn ở siêu thị)
- 2 trái vả, gọt vỏ, cắt mỏng
- 4 trái dưa leo, cắt mỏng
Gia vị
- Tỏi, ớt, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, mật ong, bột nghệ (theo khẩu vị) – dùng để ướp sườn
- Mắm ruốc Huế, tỏi, ớt, bột ngọt, đường (theo khẩu vị) – làm nước chấm
Món tối đơn giản nhưng đầy hương vị: sườn non thơm lừng nướng trong nồi chiên không dầu, ăn kèm sứa giòn, vả ngọt và dưa leo giòn tan, tất cả được nhúng vào nước chấm mắm ruốc Huế cay nồng. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 35 phút nướng, phù hợp cho bữa tối cho 3 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo. Cho tỏi, ớt, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, mật ong và một ít bột nghệ vào bát, trộn đều rồi ướp lên sườn. Để sườn ướp trong 30 phút để ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu, đặt sườn lên trên. Bật nồi ở 180 °C, nướng 10 phút, lật mặt, nướng tiếp 10 phút, lật lần nữa và nướng thêm 15 phút cho đến khi sườn chín vàng và có lớp vỏ giòn.
- 3
Bước 3
Sứa mua sẵn đã được xử lý sẵn, chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước, để ráo. Nếu muốn có miếng sứa vừa miệng, có thể cắt thành sợi ngắn.
- 4
Bước 4
Gọt vỏ vả, cắt thành lát mỏng, ngâm trong nước pha nửa trái chanh trong vài phút để giảm nhựa và tránh bị đen. Rửa lại và để ráo. Cắt dưa leo thành lát mỏng tương tự.
- 5
Bước 5
Cho mắm ruốc Huế vào bát, trộn thêm tỏi băm, ớt băm, bột ngọt và đường vừa ăn. Khuấy đều thành nước chấm vừa miệng. Dọn sườn nướng, sứa, vả và dưa leo ra đĩa, kèm theo nước chấm mắm ruốc. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.