Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng sườn non (khoảng 200 g)
Gia vị
- 2 thìa cà phê mắm (đối với bé trên 1 tuổi)
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê bột hành tỏi
- 2 thìa cà phê tương cà
- 1 thìa cà phê dầu ăn (hoặc dầu hoa cải)
- 1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn, bỏ qua cho bé dưới 1 tuổi)
- Dầu hoa cải (để bôi lên khay nướng nếu cần)
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn non nướng mềm thơm, thích hợp cho bé trên 1 tuổi. Đầu tiên mình làm sạch sườn, bóc màng trắng để thịt không bị dai. Sau đó ướp sườn với mắm, dầu hào, bột ớt, bột hành‑tỏi, tương cà và một chút dầu ăn, để qua đêm cho thấm đều. Khi nướng, mình dùng nhiệt độ thấp để sườn chín mềm, rồi quét mật ong lên và tăng nhiệt độ một chút để tạo lớp vỏ vàng giòn. Kết quả là miếng sườn ngọt nhẹ, không có hạt nêm, an toàn và hấp dẫn cho bé yêu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc rửa sạch sườn, sau đó bóc bỏ lớp màng trắng để thịt không bị dai khi nướng. Tất cả các nguyên liệu ướp đã được chuẩn bị sẵn, các bậc mẹ có thể điều chỉnh lượng mắm, bột ớt và bột hành‑tỏi tùy theo khẩu vị của bé.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào bát, thêm 2 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ớt, 1 thìa bột hành‑tỏi, 2 thìa tương cà và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng sườn, rồi để ướp trong tủ lạnh qua đêm (khoảng 12‑14 giờ) để thịt mềm hơn. Khi đến lúc nướng, bật lò ở 115 °C, đặt sườn lên khay nướng và nướng 15 phút, lật mặt rồi tiếp tục nướng 15 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Cuối cùng, quét một lớp mật ong lên sườn và tăng nhiệt độ lên 160 °C, nướng thêm 3‑5 phút cho đến khi mặt sườn có màu vàng óng. Kết quả là miếng sườn mềm, ngọt nhẹ, bé sẽ thích mê!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.