Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo (sườn non)
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cải trắng
Gia vị
- Hành lá, ngò rí (tùy khẩu vị)
- Hành tím, tiêu sọ, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm (theo khẩu vị)
Món sườn non hầm rau củ thơm lừng, mềm ngậy sẽ làm ấm lòng cả gia đình trong những ngày se lạnh. Tôi chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và để chúng “nghỉ ngơi” trong nồi, món ăn sẽ tự biến hóa thành một bữa ăn đầy dinh dưỡng. Quá trình nấu không phức tạp, chỉ cần kiên nhẫn chờ sườn mềm và rau củ chín tới. Khi tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí lên trên, hương vị sẽ bùng nổ ngay trong chén. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của thịt và rau.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ nếu cần và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sườn non dưới vòi nước muối, để ráo cho sẵn.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn hành tím và tiêu sọ, trộn đều với sườn. Thêm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đun sôi khoảng 1,5 lít nước lọc trong nồi. Khi nước sôi, cho sườn đã ướp vào, hạ lửa vừa và ninh cho sườn mềm (khoảng 20‑25 phút), tránh khuấy mạnh để nước không bị đục. Khi sườn đã mềm, cho cà rốt, khoai tây và cải trắng vào nấu tiếp cho tới khi rau củ chín mềm (khoảng 15 phút). Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí đã thái nhỏ lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.