Sườn non nấu lagu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm sườn non trong nước vo gạo khoảng 15 phút để loại bỏ bớt mùi tanh, sau đó vắt khô. Tiếp theo ướp sườn với 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng cà phê nước mắm, để yên trong 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tỏi băm trong chảo cho dậy mùi, rồi cho sườn đã ướp vào đảo săn đến khi săn lại. Đổ nước dừa từ trái dừa vào chảo, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương cà và một chút hạt nêm. Đun sôi rồi đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi hầm, đậy nắp hầm liền tay trong khoảng 1 giờ cho sườn mềm. Khi sườn đã chín tới, mình cho cà rốt cắt khúc và khoai tây cắt lát vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15 phút cho rau củ chín vừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình cho hành tây cắt múi cau vào nấu thêm 5 phút, nêm lại một ít nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò thái nhỏ, rắc tiêu xay và thêm hành tỏi phi lên trên để tăng hương thơm. Món sườn non nấu lagu đã sẵn sàng, mời mọi người thưởng thức!