Sườn non lăn bột chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ bọt, sau đó ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu xay và một ít muối. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, cho lòng đỏ trứng vào bát, đánh tan rồi trộn đều với sườn đã ướp. Tiếp tục rắc bột chiên giòn lên trên, dùng tay lăn đều cho mọi miếng sườn được áo bột dày và đều. Đun nóng dầu ăn đủ để chiên ngập, cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng, khoảng 8‑10 phút. Khi chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Dọn sườn non chiên giòn ra đĩa, kèm theo chén tương ớt cay nồng để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.