Sườn non kho trứng đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cho tới khi chín, sau đó bóc vỏ và dùng kim chọc nhẹ vào mỗi quả trứng để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Cắt sườn non thành miếng vừa ăn, cho vào bát, ướp với gói gia vị thịt kho tàu, một ít nước và một chút mắm, muối, tiêu. Đun trên bếp ở lửa vừa cho tới khi sườn mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi sườn đã gần chín, cho trứng đã chuẩn bị và xúc xích cắt lát vào nồi, tiếp tục hầm cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đậu rán đã cắt miếng vừa ăn vào nồi (đậu nhanh mềm nên cho cuối cùng), rắc tiêu và ớt tươi, nấu thêm khoảng 7‑10 phút cho đến khi sườn mềm và đậu chín tới mức muốn.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và dọn món ra đĩa nóng hổi để thưởng thức.