Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
534 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 30 quả trứng cút
- 2 cây sả
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 1 tsp hạt tiêu
- 1 tbsp hạt nêm
- 2 tbsp dầu hào
- 1 tbsp dầu ăn
Mình vừa thử làm sườn non kho trứng cút và kết quả thật tuyệt vời! Thịt sườn mềm, vẫn giữ được độ hồng mọng nước, còn trứng cút thơm ngon, ngấm vị. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng hay bún. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn là bạn đã có một món ăn đậm đà, đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sả, băm nhỏ; tỏi và hành cũng băm nhuyễn. Sườn non rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với dầu hào, hạt nêm, sả, tỏi và hành băm trong khoảng 10 phút. Trứng cút luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng mình cho sườn vào đảo nhanh trên lửa lớn cho thấm gia vị và hơi săn lại. Đổ nước lọc vào đến mức vừa xâm xấp mặt sườn, đun sôi rồi giảm lửa xuống mức thấp nhất, đậy nắp và kho trong 30 phút. Nếu có nồi gang dày sẽ giúp sườn mềm hơn, nếu không thì nồi áp suất cũng được.
- 3
Bước 3
Mình cho trứng cút đã bóc vỏ vào nồi, tiếp tục kho thêm 20 phút cho trứng ngấm đều hương vị. Nêm lại hạt tiêu và hạt nêm nếu cần, để vị vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc sườn và trứng ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.6/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non kho trứng cút)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non kho trứng cút)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non kho trứng cút)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non kho trứng cút)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn non kho trứng cút)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.