Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr sườn non
- Nước lọc
- Hành lá
Gia vị
- 50 ml nước mắm
- Đường
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Dầu hào
- Tiêu xay
- Ớt sừng (cắt xéo)
Mình rất thích món kho truyền thống, và sườn non kho tiêu là một biến tấu khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Thịt sườn mềm, thấm đậm vị nước mắm, tiêu và ớt sừng, tạo nên hương vị vừa đậm vừa cay. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu và làm theo các bước chi tiết. Thời gian chuẩn bị và nấu nhanh gọn, phù hợp cho cả những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị quê hương nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sườn non thành khúc khoảng 3 cm, rửa sạch và để ráo. Ướp sườn với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 10 ml nước mắm và 1 muỗng tiêu xay. Trộn đều, để yên 15 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho 2 cốc nước lọc và 1 muỗng đường, đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan và nước có màu cánh dán. Khi nước sôi, cho sườn đã ướp vào xào săn trên lửa lớn, sau đó thêm 40 ml nước mắm, đảo đều để gia vị ngấm. Đổ thêm nước lọc sao cho ngập phần sườn, đun sôi 2 phút rồi hạ lửa nhỏ, rắc 2 muỗng tiêu lên trên. Khi nước giảm còn khoảng 1/3 lượng ban đầu, cho hành lá và ớt sừng vào, tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.