Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (thịt sườn non)
- 1 chén nước (khoảng 200 ml)
- Hành lá hoặc ngò rí (để trang trí)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- Một chút bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu hào
- Xíu dầu ăn (dùng để chiên sơ)
- 2 muỗng cà phê đường
- Ít tiêu hạt (rim) để tạo hương vị
Món sườn non kho tiêu này là bí quyết của gia đình mình để có bữa cơm đầy hương vị. Thịt sườn mềm, thấm đậm nước mắm và tiêu hạt, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Từng bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc rửa sạch, ướp gia vị cho tới khi món ăn lên màu caramel quyến rũ. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị rất nhanh gọn và kết quả thì thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước mắm, một chút bột ngọt và 1 muỗng canh dầu hào. Để sườn ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên sơ sườn cho bề mặt hơi vàng. Rắc 2 muỗng cà phê đường lên sườn, để đường cháy nhẹ tạo màu caramel. Tiếp theo đổ phần nước ướp sườn đã chuẩn bị, thêm 1 chén nước và một ít tiêu hạt rim. Đun sôi rồi hạ lửa, ninh cho sườn mềm và thấm gia vị khoảng 20‑25 phút, nêm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Sau khi sườn đã mềm, mình cho ra đĩa, rắc ít hành lá hoặc ngò rí lên trên để tăng màu sắc và hương thơm. Món sườn non kho tiêu ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.