Sườn non kho thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt sườn non thành các khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nước sôi trụng khoảng 10 phút để loại bỏ bọt và mùi hôi. Sau khi vớt ra, mình ướp sườn với hành và tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi băm cho dậy mùi. Sau đó cho sườn đã ướp vào chiên sơ cho mặt sườn săn lại, rồi thêm khoảng 1 muỗng canh nước màu, đảo đều để sườn thấm màu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho 1/4 trái thơm vào nồi, đảo nhẹ cho cây thơm hơi mềm và tỏa hương.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót nước lọc sao cho ngập mặt sườn, hạ lửa kho cho đến khi nước cạn khoảng một nửa. Khi đó mình nêm thêm nước mắm và đường vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình rắc lên một ít hành lá cắt khúc, món sườn non kho thơm đã sẵn sàng. Chúc mọi người có bữa trưa ngon miệng!