Sườn non kho thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, để ráo. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, cắt hành lá thành khúc ngắn, thái thơm thành lát vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn với một nửa tỏi băm, một nửa hành tím băm, 2 muỗng canh đường (có thể giảm tùy khẩu vị), 2,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê sate tôm. Để ướp trong 20 phút cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Phi phần tỏi, hành tím còn lại cho đến khi vàng thơm, sau đó cho lát thơm vào xào nhanh cho đến khi hơi cháy vàng. Thêm 1/2 muỗng cà phê đường và một chút muối sên, khuấy đều rồi bỏ sang một bát riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn nóng, cho sườn đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước dừa tươi vào, hạ lửa vừa và đun liu riu khoảng 20 phút cho nước dừa cạn bớt. Tiếp theo, cho hỗn hợp thơm đã xào vào, kho thêm 5 phút cho vị ngấm sâu. Cuối cùng, thêm hành lá vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.