Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
325 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (cắt miếng vừa ăn)
- 1 trái dừa tươi (lấy nước và lấy phần thịt nếu muốn)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê tiêu
Mình rất thích món sườn non kho nước dừa – vị ngọt tự nhiên của dừa hòa quyện cùng hương thơm của gia vị, tạo nên một món ăn vừa mềm vừa đậm đà. Khi ăn, từng miếng sườn ngấm đầy nước dừa thơm lịm, khiến cả bữa cơm trở nên đặc biệt hơn. Món này rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hoặc khi muốn tự thưởng cho mình một bữa ăn ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà, không cần đến nhà hàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Để sườn ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong khi sườn đang ướp, mình khoét lỗ trái dừa tươi và vắt lấy hết nước dừa, để riêng. Nước dừa sẽ là nền thơm ngọt cho món kho.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho sườn đã ướp vào chiên sơ cho đến khi mặt ngoài chuyển màu vàng đẹp mắt. Việc này giúp giữ được độ giòn và giữ lại hương vị.
- 4
Bước 4
Thêm 2 muỗng cà phê đường vào chảo, đảo đều cho đường tan và sườn có màu vàng caramel. Sau đó đổ nước ướp sườn và nước dừa đã lấy sẵn vào, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi gần hết nước, khoảng 20‑25 phút. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Món sườn non kho nước dừa đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.