Sườn non kho nấm rơm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vắt ráo, cắt thành miếng vừa ăn và chiên trên chảo với một ít dầu cho đến khi vàng đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn, cho đường vào và khuấy cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel nâu nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm xả băm, tỏi băm và ớt nhuyễn vào chảo, xào nhanh cho dậy mùi thơm, rồi cho nấm rơm vào xào sơ, nêm nước tương, hạt nêm chay, bột ngọt và một chút nước nếu cần để tạo độ sệt vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cho sườn non chiên đã vàng vào chảo, đảo đều để sườn thấm đều gia vị, đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.