Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (thịt sườn non)
- 2 thìa cafe nước màu
- Hành băm (1 thìa cafe)
- Hành lá (cắt nhỏ, 1 thìa cafe)
Gia vị
- Nước muối (để rửa sườn)
- 2 thìa cafe nước mắm
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 2 thìa cafe đường
- Ít tiêu (để nêm)
Món sườn non kho mặn ngọt là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Thịt sườn được ướp gia vị đậm đà, nấu chậm cho tới khi mềm tan trong miệng, hòa quyện vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường. Khi ăn kèm với hương thơm của hành lá và tiêu, món ăn sẽ khiến mọi người phải thèm thuồng. Dễ thực hiện, chỉ mất khoảng một giờ và bạn sẽ có một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn non bằng nước muối rồi để ráo. Tiếp theo, mình pha hỗn hợp gia vị: 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe nước màu, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, một chút tiêu và hành băm. Đổ hỗn hợp này lên sườn, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành băm cho đến khi có mùi hương. Tiếp theo cho sườn đã ướp vào xào nhanh, rồi đổ thêm nước sao cho sườn ngập một phần. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 30‑40 phút cho sườn mềm và nước sốt sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã mềm và thấm vị, mình nếm lại, nếu cần thêm chút muối hoặc đường để cân bằng vị mặn‑ngọt. Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, đảo nhẹ cho đều và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình cho sườn non kho mặn ngọt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu để tăng hương thơm, rồi dọn ngay cùng cơm nóng. Thưởng thức thôi nào, vị ngọt mặn hòa quyện sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.