Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non heo
- 3 quả khế xanh vừa
- 1 trái dừa xiêm (lấy nước dừa khoảng 300 ml)
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ hành tím, thái mỏng (dùng để trang trí)
Gia vị
- 1 muỗng canh muối
- 1,5 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước màu (caramel)
- Ớt tươi băm (tùy khẩu vị)
Món sườn non kho khế là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt béo của nước dừa xiêm và vị chua nhẹ của khế xanh, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thịt sườn mềm mại, thấm đều gia vị, ăn kèm cơm trắng và rau luộc sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. Công thức này rất dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và để sườn ướp trong một giờ là đã sẵn sàng. Hãy cùng mình làm món ăn này để chiếm trọn cảm tình của mọi thực khách nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn, sau đó cho sườn vào một tô lớn, thêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, nước màu, hành tím và tỏi băm. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để sườn ngấm mùi.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn đã ướp, mình làm nóng chảo, cho sườn vào xào nhanh cho bốc mùi thơm và thịt săn lại. Tiếp theo đổ nước dừa xiêm, cho khế đã cắt lát hoặc để nguyên tùy thích, và ớt băm vào. Đun sôi mạnh rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho sườn mềm tới mức muốn, nước gần cạn. Nếm lại, chỉnh lại gia vị nếu cần, rồi cho hành tím thái mỏng vào trộn nhanh, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc sườn non kho khế ra đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc hành tím nếu muốn, dọn kèm cơm trắng và rau luộc. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.