Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (thịt ba chỉ hoặc thăn)
- 1 trái dưa tươi
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mưa lạnh mà có một nồi sườn non kho dưa tươi thơm lừng sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Sườn mềm, dưa giòn, nước kho đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Món này chỉ cần 5 bước đơn giản, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức hương vị truyền thống của ẩm thực Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, cho vào nước sôi trụng nhanh 1–2 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi hôi.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Dưa tươi rửa sạch, vắt lấy nước và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với hành, tỏi, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường, trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.
- 3
Bước 3
Cho 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường còn lại vào nồi, khuấy cho đường tan. Đun nóng chảo, cho sườn đã ướp vào chiên sơ tới khi mặt sườn săn lại và có màu vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Đổ 5 phút nước dưa tươi vào nồi, đun sôi rồi cho dưa đã cắt vào, kho tiếp 15 phút cho dưa chín mềm. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Múc sườn non kho dưa tươi ra đĩa, dọn nóng hổi cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.