Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non
- Dưa chua
- 1 củ hành tím
- Hành lá
Gia vị
- Muối, hạt nêm
Món sườn non kho dưa chua là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của dưa và hương thơm của hành lá. Mỗi miếng sườn được kho mềm tới mức tan trong miệng, còn dưa chua giữ độ giòn vừa phải, tạo nên hương vị hài hòa, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này trong vòng chưa đầy một giờ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non dưới vòi nước có pha chút muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo và cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 3‑4 cm.
- 2
Bước 2
Rửa dưa chua dưới nước lạnh, vắt cho ráo để giảm độ chua.
- 3
Bước 3
Rửa sạch hành lá, cắt khúc dài khoảng 2 cm. Băm nhỏ hành tím. (Cà chua nếu có, cắt miếng cau – tùy chọn).
- 4
Bước 4
Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Thêm sườn non vào xào nhanh, rắc một chút muối và hạt nêm để sườn thấm gia vị. Khi sườn săn lại, vớt ra đĩa để chuẩn bị tiếp.
- 5
Bước 5
Cho thêm một ít dầu vào nồi, xào sơ dưa chua cho vừa nóng. Tiếp theo, cho sườn đã xào vào đảo đều với dưa. Thêm một chút nước lạnh, nêm muối, đường và hạt nêm cho vừa ăn. Đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 15 phút. Khi sườn mềm, cho cà chua (nếu dùng) vào, đảo nhẹ và kho thêm 5 phút cho đến khi nước gần hết. Cuối cùng, rắc hành lá vào, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Cho sườn non kho dưa chua ra đĩa, dọn lên bàn và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non kho dưa chua)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn non kho dưa chua)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn non kho dưa chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non kho dưa chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non kho dưa chua)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non kho dưa chua)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.