Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
710 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khay sườn non (khoảng 500 g)
- 1 quả dứa (khoảng 200 g), cắt miếng vừa ăn
- 1 quả ớt tươi, băm nhỏ
- Nước lọc (khoảng 300 ml)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- Một chút muối tinh để rửa sườn
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn non kho dứa thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm trắng cực ngon. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, rồi ướp gia vị và xào sơ để tạo hương vị đậm đà. Tiếp đến mình hầm sườn cùng dứa và ớt cho tới khi thịt mềm, nước sệt lại. Khi món ăn đã hoàn thiện, mình bày ra bát sâu lòng để phần nước ngấm vào cơm, tạo nên bữa ăn gia đình ấm áp. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị độc đáo của món sườn kho dứa nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hai khay sườn dưới vòi nước, cho một ít muối tinh vào nồi và đun sôi. Đổ sườn vào nồi, để nước sôi trong vài phút để lọc bớt bẩn, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào chảo, xào nhanh với nước mắm, dầu hào, bột canh và tiêu. Khi sườn ngấm gia vị, đổ một bát nước lọc vừa đủ ngập sườn, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi thịt mềm.
- 3
Bước 3
Thêm đường, ớt băm và 1/4 quả dứa đã cắt sẵn vào nồi. Mở nắp, đun tiếp 5‑7 phút cho dứa thấm vị và nước sệt lại.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc sườn kho dứa ra bát sâu lòng để phần nước ngấm vào cơm. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.