Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non
- 3 miếng chảo nhỏ
- 1 trái ớt sừng (bỏ hạt, cắt đoạn ngắn)
- 1 củ hành tây nhỏ (cắt múi cau)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước chảo
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước màu dừa cô đặc
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Món sườn non kho chảo thơm béo, đậm đà vị chảo, ăn kèm cơm nóng sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, ướp và kho để sườn thấm đều hương vị, mềm ngọt mà không bị khô. Công thức chỉ dành cho 2 người, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, dễ thực hiện ngay trong bếp nhà mình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế nguyên liệu: bỏ hạt ớt, cắt thành đoạn ngắn; hành tây cắt múi cau. Sườn non rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và giấm ăn rồi để ráo. Tiếp theo, trộn sườn với hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu dừa cô đặc, tiêu, một nửa hành tỏi băm, chảo và nước chảo đã tán nhuyễn. Để hỗn hợp ướp trong 10 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, xào hành tỏi băm còn lại cho thơm. Khi dậy mùi, cho sườn đã ướp vào đảo đều cho đến khi sườn săn lại. Thêm 1 chén nước (hoặc nước dùng) vào nồi, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi sườn mềm và nước cạn lại (kho khoảng 20‑25 phút). Nếm lại, chỉnh gia vị nếu cần. Cuối cùng, cho hành tây và ớt vào đảo nhanh, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món sườn non kho chảo đã hoàn thành! Thịt sườn thấm đượm vị chảo bùi béo, ăn kèm cơm nóng sẽ cực kỳ ngon. Bạn có thể rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.