Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g sườn non có gân
- 2 hộp cá mòi (khoảng 3 cô gái)
- 2 quả cà chua chín, cắt tư
- 1 củ cà rốt, cắt sợi
- Tiêu, hành, tỏi, ớt, rau thơm (để ăn kèm) – một ít
Gia vị
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn (để xào)
- Tiêu, hành, tỏi, ớt, rau thơm (để ăn kèm) – một ít
Món sườn non kho cá mòi thơm lừng, đậm đà vị cá mòi và cà chua, ăn kèm cơm cháy giòn tan hoặc bánh mì. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này tại nhà. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Hãy cùng bắt đầu và cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn non, để ráo. Sau đó ướp sườn với bột ngọt, đường và một chút muối trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và hành vào phi thơm. Tiếp theo mình cho sườn vào xào trên lửa vừa cho tới khi sườn chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, rồi đổ nước mắm vào đảo đều.
- 3
Bước 3
Thêm cà chua đã cắt tư vào chảo, đảo nhẹ cho tới khi cà chua mềm. Khi cà chua đã chín nhừ, mình cho 2 hộp cá mòi (có nước) và một ít nước dùng (hoặc nước lọc) vào, rồi cho cà rốt đã cắt sợi vào cùng nấu.
- 4
Bước 4
Khi cà rốt chín tới, mình nêm hạt nêm và muối cho vừa ăn, khuấy đều. Đun sôi nhẹ trong khoảng 5‑7 phút để các nguyên liệu thấm vị và nước sốt sệt lại.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình dọn món sườn non kho cá mòi ra đĩa, rắc tiêu, ớt và rau thơm lên trên. Ăn kèm cơm cháy giòn, bánh mì hoặc bún là sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.