Sườn Non Jerk (Jerk Pork Ribs)
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn heo non (có thể thay thế bằng sườn gà)
- 1 tbsp bột năng
Gia vị
- Bột Jerk (có thể mua ở siêu thị)
- 1/2 tbsp muối
- 1 tbsp tiêu
- Sả băm
Jerk là một loại gia vị truyền thống của Jamaica, mang hương vị cay nồng và thơm mùi thảo mộc. Trong công thức này mình sẽ dùng sườn heo non mềm mại, ướp cùng bột Jerk, sau đó chiên vàng giòn và xào nhanh với sả băm để tạo nên món ăn đậm đà, đầy màu sắc. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 45 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hương vị Caribbean sẽ khiến mọi người phải thèm thuồng và muốn ăn thêm nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột Jerk. Loại gia vị này rất ít calo, thích hợp cho thực đơn ăn kiêng và dễ mua ở các siêu thị lớn. Đặt bột Jerk sang một bên để dùng sau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ngâm sườn non trong nước muối khoảng 20 phút để khử bớt mùi tanh. Sau khi rửa sạch, cho sườn vào bát, rắc 1 tbsp tiêu, 1/2 tbsp muối và 1 tbsp bột năng. Bột năng giúp sườn không bị văng dầu khi chiên. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình đun nóng chảo với một ít dầu, cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng óng và chín đều, khoảng 8‑10 phút. Đặt sườn ra đĩa để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Trong khi sườn đang nghỉ, mình làm nóng chảo lại, cho sả băm vào xào nhanh trên lửa lớn. Đảo đều cho sả chín mềm nhưng không để cháy vì sẽ làm món ăn bị đắng. Quá trình này chỉ mất khoảng 1‑2 phút.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho sườn đã chiên vào chảo cùng sả, đảo đều để sườn thấm vị. Rắc bột Jerk lên trên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đảo nhanh trong 2‑3 phút nữa cho gia vị ngấm đều. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.