Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g sườn non
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột năng
- Giấy bạc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tàu xì
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Mình rất thích dùng sườn non vì nó mềm, ngọt và giàu dinh dưỡng. Món sườn non hấp tàu xì này được ướp đậm vị với tỏi, đường, tiêu và một chút dầu mè, rồi gói trong giấy bạc để giữ ẩm. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, ướp qua một giờ (hoặc qua đêm) và hấp 20 phút là có ngay món ăn thơm ngon, bé nhà cũng mê. Thưởng thức kèm một tách trà bạc hà sẽ khiến bữa tối thêm phần ấm áp và đầy hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, cho baking soda lên sườn rồi trộn đều. Sau đó đổ nước ngập sườn và ngâm khoảng 30 phút để loại bỏ mùi tanh.
- 2
Bước 2
Sau khi vớt sườn ra, mình cho bột tỏi, muối, đường, tiêu, bột năng, tàu xì và dầu hào vào, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt. Cuối cùng rưới thêm dầu mè, trộn lần nữa để mọi thứ hòa quyện.
- 3
Bước 3
Mình xếp sườn vào chén (hoặc tô đĩa chịu nhiệt) rồi bọc kín bằng giấy bạc, dùng kéo chọc vài lỗ nhỏ để hơi thoát. Để sườn ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, nếu có thời gian thì để qua đêm sẽ ngon hơn.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp xong, mình cho chén sườn vào nồi hấp, bật lửa vừa và hấp trong 20 phút cho thịt chín mềm và thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Trong khi chờ sườn hấp, mình pha một ấm trà bạc hà (hoặc trà yêu thích). Khi sườn chín, mình mở giấy bạc, lấy sườn ra, thưởng thức từng miếng mềm thơm ngon cùng tách trà nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.