Chuẩn bị
35 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1,5 muỗng canh tàu xì (nấm hương) băm nhuyễn
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
Gia vị
- Dầu mè đen (khoảng 1 muỗng cà phê)
- Gia vị (muối, tiêu, đường) – vừa ăn
Mình rất thích món dim sum này, nên quyết định tự làm tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ướp gia vị và bột bắp cho thấm, rồi cho nấm hương vào ướp cùng. Sau khi ướp khoảng 30 phút (hoặc qua đêm) mình hấp sườn cách thủy cho đến khi mềm ngậy. Khi ra đĩa, mình rắc thêm một ít nấm hương để tăng hương vị và dọn kèm cơm nóng. Món ăn thơm ngon, đậm đà như ở nhà hàng nhưng lại rất dễ thực hiện ở nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, xoa khô, rắc một chút muối rồi rửa lại nhẹ để loại bỏ bột mì còn dư, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho hành tím băm, dầu mè đen và các gia vị vào bát, trộn đều. Ướp sườn với hỗn hợp này cho thấm, rồi rắc bột bắp lên sườn và trộn đều để bột bắp bám đều khắp miếng thịt.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn nấm hương, giữ lại một ít để trang trí. Trộn nấm hương vào sườn đã ướp, để ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để hương vị ngấm sâu.
- 4
Bước 4
Đặt sườn vào nồi hấp cách thủy, đậy nắp và hấp khoảng 45 phút cho sườn chín mềm, thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Lấy sườn ra đĩa, rắc nấm hương còn lại lên trên để trang trí, dọn kèm cơm nóng và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.