Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non
- 300 g khoai môn
- 15 g hành bằm
- 15 g tỏi bằm
- 10 g gừng bằm
- 10 g bột năng
- Tô (bát) và giấy bạc
Gia vị
- 15 g nước tương Lee Kum Kee
- 10 g đường
- 5 g hạt nêm
- 1 chút tiêu
- 5 g rượu trắng
- 10 g dầu hào
- vài giọt dầu mè
Món sườn non hấp kèm mì sườn này là bí quyết mang hương vị truyền thống vào bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp sườn mềm thơm, hấp cùng khoai môn và cuối cùng kết hợp với mì trứng, nước dùng gà đậm đà. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị khoảng 30 phút và hấp 1 giờ. Khi ăn, sườn ngọt mềm, mì sợi dai, nước dùng thơm ngon sẽ khiến mọi người phải khen tặng. Hãy cùng tôi thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sườn non thành miếng vừa ăn, ngâm trong 1 lít nước pha 5 g baking soda trong 20 phút, sau đó rửa sạch.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành, tỏi, gừng với 50 g dầu ăn, cho nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, dầu mè, rượu trắng vào đảo đều. Đổ hỗn hợp này và bột năng khô lên sườn, trộn đều và ướp trong 15 phút.
- 3
Bước 3
Gọt vỏ khoai môn, cắt thành khúc vừa ăn, xếp lớp dưới đáy tô, sau đó đặt sườn lên trên, đậy nắp và bọc kín bằng một lớp giấy bạc.
- 4
Bước 4
Đặt tô vào nồi hấp (đun cách thủy) và hấp trong khoảng 1 giờ cho sườn chín mềm.
- 5
Bước 5
Sau khi hấp xong, lấy sườn và khoai môn ra, sắp xếp lên đĩa – đây là thành phẩm.
- 6
Bước 6
Pha nước hấp sườn với một ít nước dùng gà, nêm nếm vừa ăn để làm nước dùng cho mì.
- 7
Bước 7
Luộc mì trứng tới khi chín al dente, xếp mì vào bát, đặt sườn lên trên, rắc hành lá và ngò.
- 8
Bước 8
Rưới nước dùng đã chuẩn bị lên trên, mì sườn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.