Sườn non hấp bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt phần đáy của bí đỏ để miếng đứng vững, rồi khoét bỏ ruột và bỏ phần không dùng.

2. 2

   Bước 2

   Dùng máy xay, tôi xay nhuyễn phần ruột bí cùng một ít nước cho đến khi mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc 1/2 muỗng cà phê baking soda lên sườn, ướp 5 phút rồi rửa sạch để loại bỏ mùi tanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho sườn vào nước sôi có chút muối và cốt chanh, trụng cho tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút).

   
5. 5

   Bước 5

   Ướp sườn với tỏi xay, hạt nêm, nước tương, đường và tiêu cho đều, để ngấm trong vài phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Phi thơm tỏi xay, rồi cho hỗn hợp bí xay vào xào nhanh, nêm lại hạt nêm và đường cho vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Đặt sườn vào trong trái bí đã chuẩn bị, rưới đều nước sốt lên trên.

   
8. 8

   Bước 8

   Đặt bí vào nồi hấp cách thủy, hấp 30 phút cho sườn thấm vị và bí chín mềm.

   
9. 9

   Bước 9

   Món sườn non hấp bí đỏ đã hoàn thành, tôi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.