Chuẩn bị
35 phút
Nấu
1 tiếng 25 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g sườn non
- 1 trái bắp Mỹ
- 1 trái khổ qua
- 15 trái táo Tàu
- 2 tbsp kỷ tử
Gia vị
- 1/2 tbsp muối
- 1 tbsp đường phèn
- 1 tsp bột ngọt
- 1/2 tbsp dầu mè
- 2 lát gừng
Mình rất thích món Sườn Non Hầm Tứ Bửu vì nó vừa ngon vừa bổ dưỡng. Khi nấu, bắp Mỹ, khổ qua, táo tàu và kỷ tử hòa quyện tạo nên hương vị ngọt thanh, thanh mát, giúp tăng sức đề kháng. Các nguyên liệu được hầm lâu trên lửa nhỏ, nên nước dùng trong trong, sườn mềm ngọt, thực phẩm giữ được tối đa dưỡng chất. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối gia đình, vừa ấm lòng vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị các nguyên liệu: cắt sườn non thành khúc vừa ăn, bắp Mỹ chia thành 3 phần rồi chẻ thành 4 miếng, khổ qua cắt đôi bỏ ruột và cắt thành khúc dài, táo tàu rửa sạch và ngâm.
- 2
Bước 2
Mình ngâm sườn với bột mì và muối trong 15 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, thả sườn vào trụng 2‑3 phút, vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó cho 2,5 lít nước vào nồi hầm, cho sườn và 2 lát gừng lớn vào, bắt đầu nấu.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi mạnh, mình hạ lửa vừa để nước sôi nhẹ và để trong khoảng 40 phút cho sườn mềm và nước ngọt.
- 4
Bước 4
Sau khi gừng đã ngấm, mình vớt gừng ra, cho bắp Mỹ vào nấu chung. Tiếp theo mình cho ½ tbsp đường phèn, ⅓ tbsp muối và 1 tsp bột ngọt vào. Khoảng 20 phút sau, mình cho khổ qua vào nấu chung, nấu thêm 10 phút, rồi thả táo Tàu vào và để sôi nhẹ. Nếu có bọt, mình hớt bọt đi.
- 5
Bước 5
Khi khổ qua đã chín mềm, mình cho kỷ tử vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút, rồi cho ½ tbsp dầu mè vào và tắt bếp. Múc món ăn ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.