Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g sườn non
- 1 muỗng canh kỷ tử
- 10 trái táo đỏ khô
- 20 g hoài sơn
- 30 g đẳng sâm khô
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
Mình thường nấu món sườn non hầm thuốc Bắc vào những ngày se lạnh, vì nó không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất cho người lớn tuổi. Kỷ tử giúp sáng mắt, táo khô hỗ trợ tóc và móng, còn đẳng sâm và hoài sơn làm ấm cơ thể. Món canh này dễ làm, chỉ cần chuẩn bị sườn, các loại thảo dược và một chút gia vị. Đun hầm cho tới khi sườn mềm ngậy, rồi múc ra chén, rắc chút tiêu và muối để tăng hương vị. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bát bún để cảm nhận sự ấm áp lan tỏa trong từng miếng thịt. Đảm bảo mỗi khẩu phần cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cho một ngày năng động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, ướp nhẹ với muối rồi rửa lại cho ráo. Sau đó ướp sườn với một ít nước mắm, tiêu và để thấm trong khoảng 10‑15 phút. Để sườn không bị dính, mình chiên sơ nhanh trên chảo nóng cho mặt ngoài săn lại.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước (khoảng 2‑3 lít). Khi nước sôi mạnh, mình thả sườn đã chiên sơ vào, hầm ở lửa vừa cho tới khi sườn bắt đầu mềm, khoảng 30‑40 phút.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho kỷ tử, táo khô, hoài sơn và đẳng sâm vào nồi. Đun tiếp cho tới khi sườn mềm hẳn và nước sôi nhẹ, khoảng 20‑30 phút nữa. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu và muối nếu muốn, rồi dọn lên bàn ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ấm áp và dưỡng chất từ các loại thảo dược.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.