Chuẩn bị
25 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
3
Calo
790 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 150 g hạt sen tươi
- 100 g táo đỏ
- 1 trái dừa (lấy nước)
Gia vị
- 1 tsp muối
- 1 tsp hạt nêm
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp tiêu
Mình rất thích món sườn non hầm với hạt sen và táo đỏ vì vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Khi dùng nước dừa tươi làm nền, món ăn tự nhiên ngọt thanh mà không cần nhiều gia vị. Hạt sen và táo đỏ cung cấp nhiều canxi, giúp bữa ăn trở nên cân bằng dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài phút rửa sạch và luộc sơ sườn. Sau khi hầm, thịt sườn mềm ngậy, hạt sen giòn nhẹ, táo đỏ ngọt dịu, tạo nên hương vị hài hòa cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị sườn non, cắt thành khúc vừa ăn, rửa lần lượt: lần 1 với nước muối, lần 2 với nước pha bột mì, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó luộc sơ sườn trong nước sôi 2‑3 phút để bỏ bọt. Hạt sen và táo đỏ rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Cho sườn đã trụng vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước dừa tươi (hoặc hỗn hợp nước dừa + nước lọc) ngập sườn. Đun sôi, hạ lửa nhỏ, hầm nhẹ cho nước không bốc lên. Khi sôi, vớt bọt, nêm 1 tsp muối, 1 tsp hạt nêm và ½ tsp bột ngọt.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã mềm, mình cho hạt sen vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút. Sau đó cho táo đỏ vào, tiếp tục hầm lửa nhỏ 10‑15 phút nữa cho hạt sen và táo chín mềm, hương vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc sườn hầm ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.