Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,3 kg sườn non (lựa phần gân)
- 1 trái đu đủ mỏ vịt
- Hành và ngò rí (tùy khẩu vị)
- Hành tím băm (1-2 củ)
Gia vị
- Đường phèn (đủ lượng)
- Nước mắm ngon (đủ lượng)
- Ớt hiểm (băm nhỏ, tùy mức độ cay)
- Gia vị (muối, tiêu)
Món canh sườn non hầm đu đủ mang hương vị nhiệt đới đặc trưng, vừa thơm vừa thanh mát. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị sườn tới khi đu đủ mềm ngọt, để cả gia đình cùng thưởng thức. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống đầy sáng tạo này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn, bóp nhẹ để loại bỏ nước, rồi ướp với một ít nước mắm, muối và tiêu cho thấm. Sau đó mình chiên sườn trên chảo cho đến khi mặt ngoài săn lại, rồi để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình phi thơm hành tím băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ, sau đó đổ nước vào chảo, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho sườn đã chiên vào, hớt bọt để nước trong hơn. Thêm đường phèn vào, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho sườn mềm tới mức muốn.
- 3
Bước 3
Trong khi sườn đang hầm, mình gọt vỏ đu đủ, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sơ qua nước muối rồi để ráo.
- 4
Bước 4
Khi sườn đã mềm, mình nêm lại gia vị (muối, tiêu, nước mắm) cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cho đu đủ đã chuẩn bị vào nồi, nấu tiếp cho đến khi đu đủ mềm. Nêm lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Mình múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
- 7
Bước 7
Khi ăn, mình chấm kèm với nước mắm pha ớt băm nhỏ để tăng độ đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.