Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 2 củ dền
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm
Mình luôn muốn có một món ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình, và sườn non hầm củ quả chính là lựa chọn hoàn hảo. Thịt sườn non được hầm cho tới khi mềm ngọt, thấm đậm hương vị gia vị. Củ dền, cà rốt và khoai tây vừa bổ sung chất xơ, vừa tạo màu sắc bắt mắt cho bát hầm. Khi ăn, mình rắc hành lá tươi lên trên để tăng hương thơm và vị giòn tan. Đơn giản chỉ cần vài bước chuẩn bị, bạn đã có một bữa ăn ngon lành, đầy ắp yêu thương.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, cho vào nồi nước sôi chần sơ trong 1‑2 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi hôi.
- 2
Bước 2
Đổ sườn vào nồi nước mới, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt mềm, thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Trong khi sườn đang hầm, rửa sạch củ dền, cà rốt và khoai tây. Gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn; nhớ ngâm khoai tây trong nước để giảm bớt tinh bột.
- 4
Bước 4
Khi sườn đã gần chín, cho củ dền vào nồi hầm trước, đun thêm 10‑15 phút cho dền mềm. Sau đó cho cà rốt và khoai tây vào, nêm đường, muối, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn và hầm tiếp 10‑15 phút cho tới khi các củ chín tới độ mềm vừa ăn.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ rồi múc ra tô. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt thanh của sườn và độ ngọt tự nhiên của các loại củ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.