Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram sườn non
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh giấm (hoặc chanh)
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh tương ớt
- tỏi (băm nhuyễn)
- hành tím khô (băm nhuyễn)
Món sườn non chua ngọt kiểu Bắc này là bí quyết làm bữa tối gia đình thêm phần hấp dẫn. Vị chua nhẹ của giấm hòa quyện cùng vị ngọt của đường và hương thơm của tỏi hành, tạo nên hương vị cân bằng, không quá cay, không quá ngọt. Chỉ cần 5 bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món sườn mềm, thấm vị ngay trong vòng 15 phút. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống Bắc Bộ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non dưới vòi nước muối, để ráo cho sườn không còn bọt bẩn.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi và hành tím khô. Dùng một nửa hỗn hợp này để phi thơm và chiên sơ sườn cho săn lại, có thể để hơi cháy xém nhẹ rồi gắp ra để riêng.
- 3
Bước 3
Pha nước sốt: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh), 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu, xào tỏi hành còn lại cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào, nêm nếm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Khi nước sốt sệt lại, cho sườn non đã chiên sơ vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho sườn thấm vị và sốt bám vào từng miếng.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành lá nếu muốn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.