Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 1 củ khoai tây (khoảng 150 g), luộc chín
- 1/2 quả dưa leo, cắt lát
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 1 củ hành (khoảng 50 g), băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm hoặc cắt lát
- 200 ml nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh dấm gạo
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh tương cà
- 1/3 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh ớt bột (hoặc ớt xay)
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
- Muối (tùy khẩu vị)
Món sườn non chua ngọt cay này vừa đậm đà, vừa dễ làm, phù hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ cắt sườn thành khúc vừa ăn, chần sơ rồi chiên vàng, rồi nấu cùng nước sốt chua ngọt cay thơm lừng. Thêm khoai tây luộc, dưa leo và hành lá để món ăn thêm phần bắt mắt và bổ dưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn đầy hương vị mà không tốn quá nhiều thời gian.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sườn non thành khúc vừa ăn (khoảng 3‑4 cm). Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào chần sơ trên lửa lớn, vớt bọt và để sườn ráo nước.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ sườn, chuẩn bị nước sốt: cho dấm gạo, tương ớt, tương cà, tỏi, hành, hạt nêm, đường, nước mắm và ớt bột vào một bát, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho sườn đã ráo nước vào chiên đến khi các mặt vàng đều. Rắc một chút muối để giảm khói. Khi sườn vàng, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào đảo nhanh trong 1 phút, rồi thêm 200 ml nước lọc. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại và sườn ngấm màu, khoảng 10‑12 phút. Cuối cùng, cho khoai tây luộc đã cắt miếng vào trộn nhẹ.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn sườn ra đĩa, trang trí bằng dưa leo, hành lá và khoai tây. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.