Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500g Sườn
- 2 trái Ớt chuông
- 1 củ Hành tây
- Bột năng
Gia vị
- Giấm gạo
- Tương cà
- đường
- muối
- tiêu
- bột nêm
- Nước tương
Cuối tuần này mình sẽ biến tấu sườn non thành món chua ngọt vừa ngọt vừa chua, thơm lừng hương vị khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Món ăn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị lại đậm đà, vừa có vị ngọt của đường, vừa có vị chua nhẹ của giấm. Các bước thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức món sườn non chua ngọt này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho sườn vào nồi, đổ nước sôi và luộc sơ khoảng 10 phút để loại bỏ bọt bẩn, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để sườn săn chắc hơn.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn đã ráo, mình ướp sườn với muối, tiêu, bột nêm và một ít đường trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ ướp, mình rửa sạch ớt chuông và hành tây, cắt thành miếng vừa ăn để chuẩn bị cho bước xào sau.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình đổ nước luộc sườn vừa chuẩn bị lên bề mặt sườn, đun sôi rồi để sườn hầm cho đến khi nước cạn bớt, rồi vớt sườn ra để ráo. Nước luộc này mình để riêng, sẽ dùng làm nền cho sốt.
- 5
Bước 5
Làm sốt: mình cho nước luộc sườn vào một bát, thêm 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tương cà, khuấy đều và nêm nếm vừa ăn.
- 6
Bước 6
Sau khi sườn đã ráo, mình cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu và chiên sơ sườn cho đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 7
Bước 7
Trong cùng chảo, mình cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh cho đến khi chín tới, sau đó đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị và cho sườn trở lại vào, đun sôi lại. Cuối cùng mình hòa tan bột năng với một ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
4.3/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non chua ngọt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn non chua ngọt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn non chua ngọt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non chua ngọt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non chua ngọt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non chua ngọt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.